kafes

Ο ελληνικός καφές δεν φιλτράρεται και αυτό μπορεί να αυξάνει τη χοληστερόλη

Σύμφωνα με επιστημονική έρευνα, εάν παρασκευάζετε τον “γαλλικό” καφέ σας μέσα στο κανατάκι με το φίλτρο-έμβολο, πιθανώς να προκαλείτε σοβαρή ζημιά στο σώμα σας μακροπρόθεσμα.
Ο μη φιλτραρισμένος καφές περιέχει ουσίες που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα«, εξηγεί ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Dag Thelle, ανώτερος καθηγητής στο τμήμα δημόσιας υγείας και κοινοτικής ιατρικής του πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ της Σουηδίας. «Η χρήση φίλτρου τις αφαιρεί και μειώνει μακροπρόθεσμα την πιθανότητα για καρδιακή προσβολή και πρόωρο θάνατο.
Ο ελληνικός καφές δεν φιλτράρεται και αυτό μπορεί να αυξάνει τη χοληστερόλη.

Ο γαλλικός τύπος καφέ δεν είναι φυσικά η μόνη μορφή μη φιλτραρισμένου καφέ. Υπάρχει, επίσης ο γνωστός μας ελληνικός καφές (γνωστός και ως τουρκικός καφές), ο οποίος παρασκευάζεται με βραστό νερό και καφέ σε σκόνη. Το διάλυμα όμως δεν περνά ποτέ μέσα από φίλτρο πριν φτάσει στο φλιτζάνι. Όλοι αυτοί οι τύποι καφέ χωρίς φίλτρο «περιέχουν υψηλότερες ποσότητες καφεστόλης (cafestol) και καχβεόλης (kahweol). Αυτές είναι χημικές ουσίες που βρίσκονται σε σταγονίδια λαδιού που επιπλέουν στον καφέ αλλά υπάρχουν και στο ίζημα που δημιουργείται στο φλιτζάνι«, δήλωσε στο CNN η δρ. Lisa Drayer. «Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι ουσίες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης LDL (σ.σ. “κακή” χοληστερίνη). Επομένως, προσπαθήστε να φιλτράρετε τον καφέ σας, όπως μέσα από ένα χάρτινο φίλτρο όπως γίνεται με τον γαλλικό καφέ, αφού το χάρτινο φίλτρο μπορεί να βοηθήσει στην παγίδευση αυτών των χημικών ουσιών».

Για την μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό The European Journal of Preventive Cardiology, οι ερευνητές ξεκίνησαν να διερευνήσουν εάν κάποια συγκεκριμένη μέθοδος παρασκευής καφέ συσχετίζεται ή όχι με υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Συνολικά, περισσότεροι από 500.000 Νορβηγοί ενήλικες, ηλικίας 20-79 ετών συμμετείχαν στην μελέτη, η οποία διήρκεσε δύο δεκαετίες. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, περίπου 12.000 συμμετέχοντες πέθαναν από καρδιακές παθήσεις, 6.000 πέθαναν από ισχαιμική καρδιακή νόσο και σχεδόν 3.000 πέθαναν από εγκεφαλικό.

Τελικά, οι ερευνητές κατέληξαν στο ότι οι συμμετέχοντες που έπιναν τον καφέ τους φιλτραρισμένο είχαν 15% λιγότερες πιθανότητες πρόωρου θανάτου. Τα άτομα που έπιναν καθημερινά από ένα έως τέσσερα φλιτζάνια φιλτραρισμένου καφέ εμφάνισαν τα χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας συνολικά, ακόμα και από άτομα που δεν έπιναν καθόλου καφέ.

«Το εύρημα ότι όσοι έπιναν φιλτραρισμένο τον καφέ τους είχαν λίγο καλύτερα αποτελέσματα από εκείνους που δεν έπιναν καθόλου καφέ δεν μπορούσε να εξηγηθεί από οποιαδήποτε άλλη μεταβλητή, όπως η ηλικία, το φύλο ή οι συνήθειες του τρόπου ζωής», σημείωσε ο καθηγητής Thelle. «Πιστεύουμε λοιπόν ότι αυτή η παρατήρηση είναι αληθής».
Εν τω μεταξύ, όσοι έπιναν αφιλτράριστο τον καφέ τους δεν ήταν τόσο τυχεροί.
Τα ευρήματα της μελέτης σχετικά με τον μη φιλτραρισμένο καφέ συμβαδίζουν με όσα υποστηρίζουν αρκετοί ειδικοί υγείας εδώ και χρόνια σχετικά με την μέτρια κατανάλωση καφέ και τις επακόλουθες επιπτώσεις του στην υγεία.

Πηγή πληροφοριών: www.pronews.gr


Διαβάστε επίσης:

nosokomeio

Υγεία: Παράδειγμα προς μίμηση η δωρεά του Αλέξανδρου Καλλέργη στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ρίου

Υγεία: Παράδειγμα προς μίμηση η δωρεά του Αλέξανδρου Καλλέργη στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ρίου Τη ευαισθησία του στα ζητήματα που έχουν να κάνουν με τους ανθρώπους

Read More »
stau

Τουρισμός: Ρίσκο η κάθοδος των ταξιδιωτών από Ελβετία προς Ελλάδα – Κίνδυνος κυκλοφοριακής συσσώρευσης

Τουρισμός: Ρίσκο η κάθοδος των ταξιδιωτών από Ελβετία προς Ελλάδα – Κίνδυνος κυκλοφοριακής συσσώρευσης ΚΙΝΗΣΗ ΣΤΟΝ ΔΡΟΜΟ. Μεγάλος όγκος ταξιδιωτών απο την Βόρεια και Κεντρική

Read More »
nato

Ισπανία: Χιλιάδες διαδηλωτές στους δρόμους της Μαδρίτης κατά της Συνόδου Κορυφής του ΝΑΤΟ

Ισπανία: Χιλιάδες διαδηλωτές στους δρόμους της Μαδρίτης κατά της Συνόδου Κορυφής του ΝΑΤΟ Κρατώντας σημαίες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, χιλιάδες διαδηλωτές βγήκαν σήμερα στους δρόμους

Read More »
sintaksi

Ελλάδα: «Σύνταξη» 360 ευρώ στο 67ο έτος για οφειλέτες και αναπήρους…

Ελλάδα: «Σύνταξη» 360 ευρώ στο 67ο έτος για οφειλέτες και αναπήρους… Χιλιάδες επαγγελματίες δεν έχουν παρά ελάχιστες ελπίδες σε μια αξιοπρεπή σύνταξη. Χωρίς σύνταξη μένουν

Read More »
WhatsApp Image 2022 06 19 at 23.54.16

Ελβετία: Η Κυριακή των Αγίων Πάντων, ήταν η τελευταία προ τον θερινών διακοπών για την ενορία του Olten

Ελβετία: Η Κυριακή των Αγίων Πάντων, ήταν η τελευταία προ τον θερινών διακοπών για την ενορία του Olten Με αυτήν τη μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας

Read More »
simasia

Υγεία: Το νου σας σε αυτά τα πέντε «αθώα» σημάδια επικείμενου εμφράγματος

Υγεία: Το νου σας σε αυτά τα πέντε «αθώα» σημάδια επικείμενου εμφράγματος Πιθανότατα έχετε δει πολλές καρδιακές προσβολές σε ταινίες και στην τηλεόραση: Συνήθως το

Read More »

Leave a Reply

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *