spyros 1

Ελβετία: Σπύρος Πλατνάρης: O Σερραίος που ξετρελαίνει τους Ελβετούς με τα κοκτέιλ του!

spyros 2

Αν η ζωή του Σπύρου Πλατνάρη θα μπορούσε να έχει τον τίτλο μίας ταινίας αυτή θα ταν αναμφισβήτητα η ταινία “κοκτειλ” με τον Τομ Κρούζ. Όπως ο πρωταγωνιστής της ταινίας Μπράιαν Φλάναγκαν, ο Σπύρος διέθετε από μικρός μοναδικό ταλέντο στη δημιουργία γευστικών κοκτέιλ. Αυτό τον οδήγησε πίσω από τα καλύτερα μπαρ της Μυκόνου, της Κω, της Σαντορίνης αλλά και του εξωτερικού. Δούλεψε στην Γερμανία, την Ολλανδία και στην Ελβετία όπου ζει τα τελευταία χρόνια με την οικογένειά του. Σήμερα εργάζεται σε ένα Lounge Cocktail Bar στο κέντρο της Λουκέρνης ως Bar Manager, παραδίδει σεμινάρια σε φοιτητές τουριστικών επαγγελμάτων ενώ είναι ιδιοκτήτης εταιρίας που κάνει έτοιμα Cocktails και παραδίδονται κατ`οίκον…
Από την μακρινή, κρύα Λουκέρνη μιλά για την ζωή του στην Ελβετία και τς σχεδιάζει του στο μέλλον.

Γεννήθηκα στην Θεσσαλονίκη αλλά μεγάλωσα στις Σέρρες. Οι γονείς μου κατάγονται από Σέρρες.
Ασχολούμαι με την εστίαση από το 1999, 22 χρόνια κλείνω φέτος τον Νοέμβριο.
Έχω δουλέψει φυσικά στις Σέρρες σε αρκετά μαγαζιά, καλοκαιρινές σεζόν για 13 χρόνια σε Κω, Μύκονο και Σαντορίνη και στο εξωτερικό σε Γερμανία, Ολλανδία και τώρα Ελβετία όπου ζω και μόνιμα.
Πρίν 6 χρόνια επισκέφθηκα έναν φίλο για τρεις μέρες και από περιέργεια έδωσα βιογραφικό στα δυο μαγαζιά που μου άρεσαν πιο πολύ. Μπορώ να πω ότι και τα δυο έδειξαν ενδιαφέρον και κάπως έτσι μετά από ένα δοκιμαστικό ξεκίνησα να εργάζομαι σε ένα από τα δυο.
Αυτή την στιγμή δουλεύω σε ένα Lounge Cocktail Bar με το όνομα “Das Weisse Schaf” στο κέντρο της Λουκέρνης ως Bar Manager. Παράλληλα, παραδίδω σεμινάρια σε μια σχολή τουριστικών επαγγελμάτων (SHL) σε φοιτητές της πόλης που σπουδάζουν τουριστικά, οπως και επισης είμαι CO Owner & Founder στην εταιρεία THE SAMPLES η οποία έχει να κάνει με έτοιμα Cocktails που παραδίδονται στο σπίτι με ημερομηνία λήξης έως και δύο χρόνια.

Στο Bar Lounge το οποίο δουλεύω είχαμε την τύχη να κερδίσουμε την πρώτη θέση ως το καλύτερο Bar Lounge σε όλη την Ελβετία για το 2020 όπως επίσης ήμασταν προτεινόμενοι και βρεθήκαμε στην τελικη τριάδα με το καλύτερο μενού Cocktail σε όλη την Ελβετία.
Ο κόσμος εδώ διασκεδάζει ως επι το πλείστον το Σαββατοκύριακο με μια επίσκεψη στα εστιατόρια της πόλης και μετά σε μπαρ η Club για τους πιο νέους. Υπάρχουν όμως και οι πιο τολμηροί που πηγαίνουν για περπάτημα στα αμέτρητα βουνά της Ελβετιας οικογενειακώς η με φίλους.
Οι εργασιακές συνθήκες είναι παρά πολύ καλές σε σχέση με την Ελλάδα. Δουλεύεις αυστηρά 42 ώρες την εβδομάδα, 5 μερες δηλαδή δικαιούσαι βάσει Νόμου δύο ρεπό την εβδομάδα και ανα 4 ωρες δουλειας μισή ώρα διάλειμμα. Οι υπερωρίες γράφονται κανονικά και στον δικό μου χώρο η άδεια που δικαιούσαι είναι 41 μέρες τον χρόνο (εννοείται πληρωμένη).
Υπάρχουν πάρα πολλές θέσεις εργασίας όχι μόνο στον δικό μου τομέα αλλά γενικά. Αυτό που χρειάζεται όμως είναι η γλώσσα. Εννοείται η προϋπηρεσία και τα ανάλογα διπλώματα.
Η συμβουλή μου είναι να πάρει τον χρόνο του με την εκμάθηση της γλώσσας η οποία θα του ανοίξει αρκετές πόρτες, να έχει υπομονή και φυσικά να είναι συνεπής σε ότι και αν κάνει.

Οι υψηλές αμοιβές εξασφαλίζουν ένα υψηλό επίπεδο διαβίωσης, η Ελβετία είναι μια από τις πρώτες χώρες στον κόσμο που επικρατούν χαμηλοι φορολογικοί συντελεστές. Φυσικά η ακρίβεια σε πολλά προϊόντα όπως και η διασκέδαση μπορούν να μειώσουν αρκετά το υπόλοιπο του λογαριασμού σου εάν δεν προσέξεις. Παν μέτρον Άριστον!!
Η ζωή μου εδώ στην Ελβετία είναι φυσιολογική θα έλεγα. Ξέρω κάθε μέρα τι πρέπει να κάνω, ποιες είναι οι αρμοδιότητες μου, έχω την δουλειά μου, έχω τον ελεύθερο μου χρόνο τον οποίο τον περνάω με την οικογένεια μου και κάποιες φορές με τους φίλους μου με τους οποίους πηγαίνουμε για μπάσκετ η τρέξιμο και γενικά υπάρχει ένα πρόγραμμα και μια συνέπεια που σου κάνει λίγο την ζωή πιο εύκολη.
Έχει έρθει και η σύζυγος μου στην Ελβετία, 1,5 χρόνο μετά από εμένα και τα τελευταία 4,5 χρόνια ζούμε μαζί.
Σαν γονείς προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε το καλύτερο μέλλον για το παιδί μας. Είναι λίγο δύσκολα για τον λόγο ότι είμαστε οι δυο μας μόνοι χωρίς παππούδες και γιαγιάδες αλλά μέχρι τώρα τα καταφέρνουμε μια χαρά. Το κράτος πάντως σε βοηθάει αρκετά από την μέρα που θα γεννηθεί το παιδί σου.
Τα σχέδια μας για το μέλλον προς το παρόν είναι να μείνουμε όσο μπορούμε περισσότερο εδώ στην Ελβετία. Σίγουρα στο πίσω μέρος του κεφαλιού υπάρχει η σκέψη της επιστροφής στην Ελλάδα, αλλά δυστυχώς σιγά σιγά αρχίζει και ξεθωριάζει.

Διαβάστε επίσης:

WhatsApp Image 2022 10 04 at 17.12.16

Ακρίβεια: Ανατιμήσεις φωτιά στα βασικά είδη – Γιατί εξαφανίζονται οι προσφορές στα σούπερ μάρκετ;(δείτε το βίντεο):

Ακρίβεια: Ανατιμήσεις φωτιά στα βασικά είδη – Γιατί εξαφανίζονται οι προσφορές στα σούπερ μάρκετ;(δείτε το βίντεο): Λίγο πριν τελειώσουν τα «μπάνια του λαού» και αρχίσουν

Read More »
WhatsApp Image 2022 10 02 at 20.22.57

Ινδονησία: Σε τραγωδία οδήγησαν τα ολέθρια λάθη της αστυνομίας στο μακελειό με τους 125 νεκρούς.(βίντεο που κόβει την ανάσα)

Ινδονησία: Σε τραγωδία οδήγησαν τα ολέθρια λάθη της αστυνομίας στο μακελειό με τους 125 νεκρούς.(βίντεο που κόβει την ανάσα) Mια άνευ προηγουμένου τραγωδία εξελίχθηκε σε

Read More »
WhatsApp Image 2022 10 02 at 12.51.53

Τι πρότεινε η Simonetta Sommaruga για να μειωθούν οι υψηλές τιμές ενέργειας -Ποια μέτρα λαμβάνουν οι Ελβετικές αρχές.

Τι πρότεινε η Simonetta Sommaruga για να μειωθούν οι υψηλές τιμές ενέργειας -Ποια μέτρα λαμβάνουν οι Ελβετικές αρχές. Σύμφωνα με την ομοσπονδιακή σύμβουλο Simonetta Sommaruga,

Read More »
WhatsApp Image 2022 10 02 at 12.04.59

Συναγερμός για πασίγνωστες τροφές: Ποια κρέατα περιέχουν κατσαρίδες, τυρί με υγρά πρωκτού!

Συναγερμός για πασίγνωστες τροφές: Ποια κρέατα περιέχουν κατσαρίδες, τυρί με υγρά πρωκτού! Αδιανόητες καταγγελίες για τα τροφές μαζικής κατανάλωσης που φτάνουν στο τραπέζι μας από

Read More »
WhatsApp Image 2022 10 01 at 20.19.20

Ελλάδα:Γιατί παραμένουν υποχρεωτικά τα rapid test για τους ανεμβολίαστους εργαζόμενους

Ελλάδα:Γιατί παραμένουν υποχρεωτικά τα rapid test για τους ανεμβολίαστους εργαζόμενους Μπορεί να έχουν αρθεί τα υγειονομικά περιοριστικά μέτρα κατά της πανδημίας, ωστόσο οι ανεμβολίαστοι εργαζόμενοι

Read More »
WhatsApp Image 2022 10 01 at 20.08.27

Ιταλία:Πως απάντησε η Τ.Μελόνι στα προβλήματα της χώρας, από το ενεργειακό μέχρι την αυτονομία στον τομέα των τροφίμων”

Ιταλία:Πως απάντησε η Τ.Μελόνι στα προβλήματα της χώρας, από το ενεργειακό μέχρι την αυτονομία στον τομέα των τροφίμων” “Θα απαντήσουμε άμεσα και αποτελεσματικά στα προβλήματα

Read More »